Pain indien, simple et prêt en 10 minutes !
Pour 5-6 naans
Valeurs nutritionnelles pour 1 naan ~90 kcal (P=2.2g, L=0g, G=21g)
Moins calorique qu'un morceau de pain: 2 x moins qu'1/4 de baguette 200 g de farine – de votre choix
100 g de laitage (fromage blanc, yaourt, petit-suisse, skyr…)
1 càc de levure chimique – ou ½ càc de bicarbonate + ½ càc de vinaigre
Sel
Mélangez à la main les ingrédients, puis formez une boule
Divisez la boule en pâtons selon la taille souhaitée
Abaissez chaque pâton assez finement en cercle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
Les faire cuire un par un dans une poêle/ crêpière bien chaude avec ou sans couvercle. Dès qu’ils commencent à buller, laissez cuire 1 minute puis retournez-les pour terminer la cuisson
C’est déjà prêt !!
Il peut remplacer votre pain, vos féculents, ou compléter votre repas et apéritifs !
Ma version de repas Indien : dhal de lentille corail, carotte, sauce au yaourt & riz, tout simplement !
Si facile et pourtant les mêmes saveurs, goûts et textures qu’au restaurant indien !
Le pâton se conserve au réfrigérateur 24-48 h et
lorsqu'ils sont cuits plus qu'à les réchauffer le lendemain au grille-pain , micro-onde ou four quelques minutes.
Un manque de temps pour faire son pain maison, pas envie de ressortir pour aller à la boulangerie, je fais ces pains naans.
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