Pâte à choux sucrée ou salé !

Pour une vingtaine de choux
Valeurs nutritionnelles pour 1 chou ~65 kcal (P= 2.2g L=4.3g G=4.4g)
150g de farine
1/8e L d’eau et 1/8e L de lait
70g de beurre pour les gougères ou 80g pour les profiteroles
3 œufs
1 càc de sel ou 1 càs de sucre
Dés de fromages, chorizo, poulet, lardon, thon…. pour les gougères
Crème pâtissière, chocolat fondu, glace vanille / sorbet... pour les profiteroles
Faites chauffer l’eau, le lait, le beurre, le sel ou le sucre dans une casserole jusqu’à ébullition
Hors du feu, jetez d’un coup la farine en remuant énergiquement jusqu’à obtenir une pâte qui se détache des bords de la casserole
Transvasez la préparation dans un récipient froid, puis incorporez un à un les œufs pour obtenir une belle pâte homogène
Vous pouvez alors ajouter à votre préparation un ingrédient salé pour les gougères
Formez des boules de pâte à l’aide de deux cuillères à café ou d'une poche à douille sur la plaque du four
Préchauffez votre four et enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°C
Garnissez vos profiteroles une fois sortie du four chaudes ou froides
N'ouvrez pas votre four pendant la cuisson, vos choux retomberaient !
Des ingrédients toujours à disposition pour une recette festive !!
Légers et réconfortants, vous pouvez faire les 2 versions à la fois pour en profiter de l'entrée au dessert.
Attention de ne pas trop ajouter d'ingrédients à vos gougères car cela les alourdit et les empêche de monter et de cuire correctement.
Présenté en portions individuelles bistronomiques, vous serez comme au restaurant et peu calorique ! ;-)
Ah les gougères!
Merci à toi Laura de partager avec nous tes recettes toujours plus alléchantes les unes que les autres.😀
C est un réel plaisir de cuisiner avec toi. Tes recettes sont toujours bien illustrées et expliquées. ... Et au top pour la santé !
J' adore , j' adore!
J ajouterais...avec les goûts...j' erre.......😘🤗😜