Petit pain oriental à la semoule : économique, inratable & express ! Cuisson à la poêle !
Pour 6 batbouts
Valeurs nutritionnelles pour 1 batbout = 70 kcal (P=2g, L=0g, G=16g)150 g de semoule fine
100 g de farine
90 g eau
3 g de sel
1 càs de levure de boulanger ou 50 g de levain
Réhydratez la levure en la recouvrant d’eau tiède dans un bol afin qu'une mousse apparaisse
Mélangez les ingrédients secs puis ajoutez la levure hydratée et l’eau petit à petit pour obtenir une pâte bien homogène
Recouvrez la pâte d'un torchon et laissez pousser 15 minutes
Lorsque la pâte a doublé de volume, étalez-la au rouleau sur une épaisseur d' 1 cm et détaillez des petites boules à la main ou à l’emporte pièce
Recouvrez de nouveau d'un torchon pendant 15 minutes puis saupoudrez-les de semoule fine avant de les cuire
Dans une poêle chaude, faites cuire chaque batbout sur une face puis retournez-les dès qu’ils gonflent. Le batbout cuit très rapidement, surveillez bien la cuisson !
Vous obtiendrez une mie moelleuse & légère !
J’adore les manger au petit-déjeuner avec du miel ou de la confiture !!
Avec ses saveurs orientales, ces petits pains accompagneront parfaitement des tajines, des plats en sauces ou simplement une salade composée !
Recette très pratique du fait de sa rapidité, vous pouvez aussi les déguster en sandwich ou lors d'un brunch !
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