Des pancakeggs sans oeufs !

Rien de plus simple & rapide! 3 ingrédients, moins de 10 min!

Aussi pour l'apéritif en blinis !

Sans beurre, sans œufs, sans lait !

Pour ~15 petits pancakeggs

Valeurs nutritionnelles pour une portion de 6 pancakeggs = 120 kcal (P=6g, L=1.8g, G=20g) / 8 pancakeggs = 160 kcal (P=8g, L=2.4g, G=26.4g)

• 80 g de farine de votre choix

• 60 g de levain (facultatif)

• 200 ml de lait (eau ou jus végétaux) - 125 ml si recette faite avec LEVAIN

• 1 pincée de bicarbonate + 1 goutte d’un ingrédient acide (citron ou vinaigre de vin) ou 1 càc de levure chimique

1. Mélangez la farine, le lait et le levain

2. Ajoutez le bicarbonate et l’ingrédient acide, mélangez de nouveau

3. Disposez dans une poêle légèrement huilée et chaude votre pâte à pancakeggs selon la taille souhaitée

4. Dès qu’ils bullent, retournez-les afin de terminer la cuisson

Je vous propose cette recette sans œuf, sans beurre avec la possibilité d'ajouter ou non du lait. C'est pratique, facile et rapide => On a tous les ingrédients dans le placard !

Selon vos tolérances et vos goûts = Adaptez vos farines !

Saupoudrez un peu de sucre (1-2 càs) dans le mélange pour un effet caramélisé et coloré.

Le levain n’est pas indispensable, mais il donnera un goût incomparable à vos pancakeggs!

Je fais actuellement mon propre levain, que je renouvelle 1 fois par semaine, pour réaliser mon pain. Avec l’excèdent je peux réaliser différentes recettes comme ces pancakeggs ! Ainsi, je n’en gâche pas une goutte !

Je les réalise pour varier mes petits-déjeuners: le matin...il ne faut pas que ça soit compliqué !!!

Prochainement, je partagerai avec grand plaisir ma recette de levain !

Comment les sublimer tout en les gardant bons et légers ?

- Yaourt / fromage blanc / petit-suisse

- Ricotta ou autre fromage frais à tartiner

- Jambon blanc / grison / bacon / œuf / thon

- Fruits / compote

- Confiture allégée en sucre

- Poudre de cacao mélangée à de l’eau chaude (lait ou jus végétaux)

- Chocolat fondu

-...

Amusez-vous en associant les ingrédients !

yaourt + myrtille + pépites chocolat

fromage frais + jambon

cacao + confiture

Tous les mélanges sont permis, régalez-vous !