Et si c'était simple…

Pour 2 personnes (plat principal)
Valeurs nutritionnelles pour 1 personne = 213 kcal (P=12g, L=5g, G=30g)
200 g de farine
2 œufs
Une goutte d’eau
Mélangez les ingrédients pour former une boule de pâte
Abaissez la pâte assez finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir (épaisseur d'un papier journal)
Découpez vos pâtes au couteau ou au laminoir à la forme souhaitée
Portez à ébullition un grand volume d’eau salée, plongez y vos pâtes. Dès qu’elles remontent à la surface laissez-les 3-4 minutes supplémentaires et c'est prêt !!
Après avoir fait des raviolis, place aux pâtes fraiches !
Rapide et incomparable avec celles du commerce…
A vous d’adapter la ou les farines : complète, semi-complète, pois-chiche, riz, maïs…
Je les goûte toujours pendant la cuisson pour m’assurer qu’elles soient Al Dente !
La cuisson est très importante pour ne pas assimiler vos pâtes trop rapidement.
Des idées de sauces toutes simples:
Tomate - olive verte +/-piment : pensez aux tomates en conserve hors saison
Champignon - crème allégée - parmesan
Epinard - ricotta - chèvre
Je vous propose ma version des tagliatelles mais de multitudes formes existes…
C’est peut-être celle qui est la plus simple & rapide à réaliser lorsque l’on a très faim !!
Bonjour Laura,
Oui tu as raison...on a tous un oeuf et de la farine...alors ..en cuisine!
Rien n'égale les pâtes fraîches....je partage ton avis.
Encore merci 😍