Découvrez la patate douce sous une forme originale ! Une explosion de saveur et de douceur en bouche, à tester absolument !!
Pour 6-8 patata gaufres
Valeurs nutritionnelles pour 1 gaufre ~115 kcal (P=2g, L=3.7g, G=18.7g)400 g de purée de patate douce
1 œuf
150 g de farine au choix
2 càs de lait
½ càc de bicarbonate + 1 càc de vinaigre
30 g de beurre (facultatif : pour plus de moelleux !)
Faites cuire votre patate douce à la vapeur, puis réduisez-la en purée bien sèche (sans eau). Pour un meilleur résultat : vous pouvez cuire votre purée à sec dans une casserole afin de retirer toute trace d’eau
Ajoutez la farine, puis l’œuf entier, le lait, le bicarbonate et le vinaigre ainsi que le beurre si vous le souhaitez
Faites bien chauffer votre appareil à gaufre. Huilez légèrement les plaques. Déposez un peu de pâte puis refermez l’appareil et attendre 4 à 6 minutes (selon la puissance de votre appareil) afin que la gaufre puisse bien se former
Plus qu’à y déposer votre garniture !
A vous de les garnir selon vos envies !
Des dés d’aubergine, courgette, tomate grillés façon ratatouille avec une rillette de thon « maison »… un délice !
La patate douce est un féculent très intéressant pour ses fibres. Sucrée en bouche, elle a un faible indice glycémique (effet d’un glucide sur le taux de sucre dans le sang= glycémie) et nous rassasie plus rapidement que la pomme de terre par exemple !
De plus, une fois achetée, elle se conserve des semaines à l’abri de la lumière dans un endroit sec !
Si vous n’avez pas de gaufrier, vous pouvez cuire le mélange à la poêle sous forme de galette.
Chamboulez vos habitudes grâce à l’esthétique de ce plat : ne vous fiez pas à l’apparence, ce n’est ni compliqué ni gras !!
Hello Laura
Je valide ta recette de gaufres , simple et rapide à faire...tout pour me plaire.
Plus festive qu une purée...et originale.
1 oeuf sur le dessus, une salade à côté...et voilà un repas qui plaira aux petits comme aux grands.
Encore un grand merci à toi.
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