Rien de meilleur que le FAIT MAISON !
Pour 1 Pizza
Valeurs nutritionnelles pour 1 part (1/4) =240 kcal (P=6g, L=2.5g, G=48g)Pour une pâte de 500 g :
320 g de farine
160 g eau
6 g de sel
1 càs d’huile
1 càc de levure de boulanger
Dans un saladier, faites un puit avec la farine, séparez le sel d'un côté et la levure de l'autre
Ajoutez l'eau au centre, mélangez pour obtenir une pâte homogène et pétrissez 10 minutes à la main, à l'aide d'une machine à pain ou d'un robot avec le crochet pétrisseur
Ajoutez l'huile d'olive puis pétrissez encore 5 minutes
Couvrez d'un film alimentaire au contact de la pâte et laissez lever 1 heure à température ambiante: la pâte doit doubler de volume
Chassez l'air de la pâte, en appuyant dessus avec la main, puis divisez la en pâtons selon le nombre de pizzas souhaitées et l'épaisseur choisie
Etalez chaque pâton sur le plan de travail. Si la pâte se rétracte, ne fariner pas votre plan de travail: elle accrochera au plan de travail et s'étalera plus facilement
Disposez votre pâte sur la plaque du four avec une feuille de papier cuisson et garnissez la avec les ingrédients de votre choix avant de l'enfourner pendant 10 min à 220°C
La pâte est très rapide à faire (surtout si vous utilisez une machine à pain ou un robot) et doit lever 1 bonne heure.
La garniture est sans limite à vous d'y ajouter ce que vous souhaitez -Bases: tomate, moutarde ou crème fraiche -Légumes: Cœur d'artichaut, tomate, aubergine, poivron, champignon, asperge, courgette…
-Viandes: chorizo, dinde, jambon, lardon… -Poissons: anchois, saumon, hareng, maquereau, sardine, haddock… -Œufs -Fromages: mozzarella, emmental, comté, chèvre, roquefort… -Olive ,oignon, origan…
La cuisson est rapide (10 à 12 minutes à 220°C), dans la partie basse du four
Accompagnée d'une salade verte, de roquette ou de pousses d'épinards
Un plat sain - plaisir - réconfortant
Astuce : Préparez vos pâtons à l’avance et stockez-les au frigo pour une pousse plus lente. S’il reste de la pâte, congelez-la en boule.
C'est la recette que j'utilise aussi !