Spécialité écossaise indescriptible: goûtez-y lors du thé !
Avec cette recette, vous retrouverez le vrai goût du scone, c’est promis : même texture, même saveur ! En beaucoup moins riche ! Découvrez ou redécouvrez par vous-même cette spécialité.
Pour ~ 12 scones
Valeurs nutritionnelles pour 1 scone: 100 kcal (P=2.5g, L=5g, G=12g)250 g de farine (+ pour le plan de travail)
70 g de beurre
1 càc de levure chimique - ou 1/2 càc bicarbonate + 1 càc citron
1 càs de sucre
1 œuf
2 càs de lait (+ pour les dorer)
Préchauffez le four à 200°C
Malaxez avec les doigts : le beurre, la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel afin d’obtenir une sorte d’émietté comme un crumble
Faîtes un puits et ajoutez l’œuf et le lait. Malaxez afin d’obtenir une boule de pâte homogène
Saupoudrez la farine sur le plan de travail et étalez la pâte jusqu’à une épaisseur de 2-3 cm
Emporte-piècez à la taille souhaitée et placez-les sur une plaque avec un papier cuisson
Badigeonnez-les de lait puis enfournez pour 12-15 min
Vous obtiendrez des « So Perfect » scones !
Un superbe souvenir de mon année passée en Ecosse, voici une recette plus light et tout autant authentique. Si vous n'en avez jamais gouté, il le faut! Le goût et la texture sont indescriptibles, je suis une adepte du « Tea Time & scone » !
La tradition est de les manger au Tea time « with jam & clotted cream » (double crème) ! En moyenne un scone nature fait 270-300 kcal, alors n’essayez pas de le calculer avec la double crème et la confiture !!
Agrémentez-le à votre manière : pour une version légère : trempez-le nature dans votre thé ou café ou étalez de la confiture allégée.
Maintenant, à vous d'en ouvrir un en deux ...
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