Souvenir d’Alsace-Lorraine : moelleux et salé !
Pour 10 bretzels
Valeurs nutritionnelles pour 1 bretzel = 85 kcal (P=2g, L= 1g, G=17.2g)Pâte à pizza de 500g - 320 g de farine - 160 g eau - 6 g de sel - 1 càs d’huile - 1 càc de levure de boulanger
Du gros sel
Rien de plus simple, c’est une pâte à pizza que vous façonnez en Bretzel ! Mais pas que…
1. Réalisez votre pâte à pizza
2. Façonnez de jolis bretzels
3. Collez les brins en humidifiant légèrement la pâte avec de l'eau
4. Pochez vos bretzels dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface
5. Parsemez de grains de sel dès la sortie de l'eau 6. Enfournez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 15 minutes à 200°C
Pour un repas original à la place des petits pains individuels ou lors d'un apéritif dînatoire !
Croquant et salé à l'extérieur ! Moelleux et fondant à l'intérieur !
De même que pour la pâte à pizza, vous pouvez utiliser une machine à pain ou un robot pour gagner du temps !
Ensuite, c'est juste la cuisson de la pâte qui change.
Vous pouvez garnir la pâte d'épices, d'aromates, d'herbes aromatiques, de fromage, de chorizo / dinde / lardon / bacon / grison… a vous d'innover et de faire vos propre bretzels !!
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