Appétissantes avec ses jolis petits trous, si légères, un bon goût de levure et d’orient !
Pour ~ 15 crêpes
Valeurs nutritionnelles pour 1 crêpe : 30 kcal (P= 0.6 g, L= 0 g, G= 7 g)220 g de semoule fine
70 g de farine – de votre choix
500 g d’eau tiède
1 sachet de levure chimique – ou l’astuce de la pointe de bicarbonate + une goutte de citron ou vinaigre
1 càs de sucre vanillé ou nature
1 pincée de sel
1 càs de levure boulangère sèche (5-6 g) ou 4 g solide ou 20 g de levain
Dans un ramequin, recouvrez d'eau tiède la levure pendant 5 minutes pour qu'elle s'active
Mixez la semoule, la farine, le sel, le sucre vanillé, la levure chimique
Ajoutez la levure diluée, l'eau, mixez de nouveau pour obtenir une pâte à crêpes un peu épaisse, versez dans un bol et couvrez. Elle doit reposer au moins 30 minutes pour former les mille & 1 trous
Homogénéisez la pâte puis, dans une poêle légèrement huilée ou antiadhésive, déposez une petite louche de pâte et vous devriez voir les mille & 1 trous se former au fur et à mesure de la cuisson. La cuisson ne se fait que d’un seul côté contrairement aux crêpes classiques, pas besoin de la retourner :)
ATTENTION achetez de la semoule fine à pâtisserie car le grain est beaucoup plus fin que la semoule à couscous, même si cela fonctionne aussi.
Jamais d’erreur, que du bonheur !!
Un délice pour changer des crêpes traditionnelles, tout aussi différent avec un bon goût de levure et d’orient !
J’adore l’odeur qui se dégage à la cuisson et le goût de la semoule !
Ce qui est chouette c’est qu’on les déguste avec ce que l’on souhaite comme les Pancakeggs !!
J’apprécie les déguster avec un peu de miel liquide, du sirop d’érable ou du chocolat noir fondu !!
Rien ne vous empêche de les appréciez natures ou comme des pancakeggs sucrés ou salés.
Vous serez envouThé par ce délice !
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