Au fromage de chèvre frais & vinaigre balsamique !
Pour 4-6 personnes
Valeurs nutritionnelles pour 1 bol = 300 kcal (P=13g, L=20g, G=16.5) à partager !1 betterave cuite (200g)
100 g de fromage frais de chèvre
4 càs de vinaigre balsamique
Gingembre en poudre
Echalote
Huile d’olive, sel & poivre
Emincez l’échalote et coupez la betterave en petits dés
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’échalote puis ajoutez la betterave coupée jusqu'à ce qu'elle soit bien saisie.
Déglacez au vinaigre balsamique et saupoudrez de gingembre, salez et poivrez
Mélangez et laissez cuire à feu doux 10-15 min, en remuant de temps en temps
Mixez le fromage frais, avec la préparation de betterave
Laissez refroidir le mélange puis réservez le au frais jusqu’au moment de servir
Recette très fraiche pour l’apéro en toute saison !!
Vous pouvez disposer quelques graines de sésame sur votre préparation au moment de servir cela ajoutera un côté croquant et un joli visuel !
Trempez-y vos bâtonnets de crudités ou étalez la mousse sur des crackers, du radis noir, du concombre, de la courgette en rondelles ou encore dans des feuilles d’endives crues.
Vous pouvez acheter vos betteraves déjà cuites pour plus de facilité ! Elles se conservent longtemps.
Un légume pratique à toujours avoir dans son frigo !
Avec environ 50-70 kcal la portion pour 1 personne, équivalent à 1 yaourt nature…autant en profiter et se régaler !!
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