Cuisinez le chou-fleur cru, c'est possible !
Pour 2 personnes
Valeurs nutritionnelles pour 1 part : 0 kcal (oui, je ne compte pas les calories vides et infimes des légumes)½ chou-fleur cru
Persil, paprika fumé, coriandre… sel & poivre
Jus de citron
Dés de tomate, concombre…
Mixez le chou-fleur pour obtenir un grain plus ou moins fin selon vos goûts.
Assaisonnez le chou-fleur et ajoutez les crudités ou légumes de votre choix
C’est prêt !!
Ça vous changera du taboulé classique, à l’œil il ressemble quasiment au vrai !
Pensez à vos lunch box du midi, ou réchauffé à la poêle pour le soir.
Le chou-fleur, légume acalorique mais si riche en fibres, vitamine C, vitamine B, calcium et potassium ! Incontournable légume d'automne !!
Ici, je vous présente ma version avec des radis et accompagné d'œufs dur avec une mayonnaise non grasse :
- fromage blanc - moutarde
- sel / poivre - curcuma (pour la couleur jaune)
Et bien-sur...du pain fait maison…
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